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为啥现在开面馆不赚钱?小面馆一年能赚多少钱

为啥现在开面馆不赚钱?小面馆一年能赚多少钱


做任何生意,挣不挣钱都要看你定位了,开餐饮店三要素:服务,环境,口味,开店跑不了的地域选择,产品选择,即面条口味的选择,这两年开面馆的特别多,主要都看重其投入不大,简单易学,但也有好多只坚持几个月,就匆匆关门了,面馆不能一味追求新奇特口味,传统和家常口味都有市场的,店面位置选择,环境好坏,都有很大影响,口味的保证,才是长久经营之道。


为啥现在开面馆不赚钱


首先面馆档口一定要选好,客流量大的话房租贵点都可以接受的,还要确定营业时间很重要,根据当地人口味和周围居民流动人口的需求来定位你需要卖什么口味的面,价格不宜太高,实惠能吃饱为主,小本生意,吃碗面时间短翻台率就高,说白了薄利多销,不一定能保证百分之五十的利润,但是要是从进货源头严格把关的话应该可以。而且最好能有自己比较独特的口味,而不是一味地模仿或者加盟,加盟的话加盟费会高点,可能后期供应食材调料会有特殊需求的。


为啥现在开面馆不赚钱?小面馆一年能赚多少钱  第1张


面馆送什么吸引顾客


跨界+整合,店里放一台游戏机,比如抓娃娃机,买一碗10元钱的面送10个价值一元的游戏币,顾客会想除了免费吃了面还可以抓娃娃。但他不一定能抓得着,最后10个硬币还是放在了游戏机里。而顾客买一个娃娃也许要10块钱,但对进货来说其实成本很低。其实也是用成本交换市场价。


为啥现在开面馆不赚钱?小面馆一年能赚多少钱  第2张


小面馆一年能赚多少钱


一是地方要对。人流大,房价低,这是能不能挣钱的因素之一。现在人吃面多在中午,晚上就相对少一些。位置上就要是中午上班回不了家的人群集聚地。


二是你做面的水平高低,面是否筋道,汤是否鲜,哨子做的味道如何,实惠不实惠(有些面馆肉都是大肥肉或见不到肉),很大程度上决定了还会不会再去。


为啥现在开面馆不赚钱?小面馆一年能赚多少钱  第3张


三是面的种类,适不适合附近人的口味,比如在西安你做山西刀削面,兰州牛肉面非本地面,就要当心,除非很地道。


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